Mahtava sato tuli meidän pienestä omenapuusta tänä vuonna. Pakkohan sitä oli heti leipoa omenapiirakkaa, kun sato kerättiin. Käytin leivonnassa fariinisokeria perinteisen valkoisen sokerin sijasta. Ohje on helppo ja oikein maistuva.
Pohja:
200 g voita
1,5 dl fariinisokeria
2 kpl munia
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
Päälle:
Kuorittuja omenalohkoja
noin 1 dl fariinisokeria
kanelia oman maun mukaan
mantelilastuja
Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen voi sokeri seokseen vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut leivinjauhe ja vehnäjauhot taikinaan.
Levitä taikina piirakkavuokaan.
Sekoita omenalohkot, fariinisokeri ja kaneli keskenään.
Lisää seos pohjan päälle.
Ripottele pinnalle mantelilastuja.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 min.
Tarjoile vaniljajäätelön kera!